Cacao y azahar: El giro botánico que redefine la coctelería en Chile
El mercado del gin en Chile ya no es el mismo. Con un crecimiento sostenido que anotó un alza del 15% en el segmento premium durante el último año, los consumidores locales están migrando del clásico gin-tonic hacia experiencias más complejas. En este escenario de barras experimentales, los botánicos no convencionales ganan terreno, abriendo espacio a combinaciones que antes parecían impensadas para una ginebra.
Alineándose con esta tendencia, la destilería escocesa Hendrick’s rompe una racha de casi diez años sin innovaciones en su portafolio permanente con el lanzamiento de Another Hendrick's.
La nueva etiqueta de la firma escocesa representa un quiebre en su línea tradicional, históricamente reconocida por sus notas de pepino y rosa, al incorporar dos ingredientes inéditos en su proceso de destilación: granos de cacao y flor de azahar. Esta propuesta organoléptica, desarrollada en Escocia por la maestra destiladora Lesley Gracie tras una investigación de campo en México, busca un equilibrio donde el cacao aporta textura sedosa y profundidad en boca —con sutiles notas dulces que no alteran la base seca de la ginebra—, mientras que la flor de azahar actúa como un contrapeso aromático de frescura y matices cítricos.
A nivel comercial, el lanzamiento introduce una ruptura en la identidad visual de la marca, reemplazando su emblemática botella oscura de estilo farmacéutico por un envase de vidrio blanco destinado a destacar en el contrabarra.
De acuerdo con analistas de la industria local, esta estrategia responde directamente a la evolución del consumidor chileno dentro del canal Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafés). El mercado nacional muestra una migración sostenida desde el formato estándar del gin-tonic hacia la coctelería de autor y el consumo directo en las rocas. En ese escenario, la versatilidad de este nuevo destilado busca abastecer a una red de barras locales que actualmente compite mediante la diferenciación de su oferta y la introducción de materias primas no tradicionales.